Antioksidan Nedir? Antioksidan Besinler ve Faydaları

on

Günlük konuşmalarda sıkça adı geçmeye başlayan antioksidan ne demek? Antioksidan; vücudun çevresel ve diğer basınçlara reaksiyon olarak ürettiği dengesiz moleküller ve serbest radikallerin neden olduğu hücrelerin zarar görme durumunu önleyen veya yavaşlatan maddedir. Peki, antioksidan ne işe yarar? Antioksidanlar, üretimi vücutta gerçekleşen veya gıdalar tarafından sağlanan, hücre hasarlarını önleyen bileşiklerdir ve serbest radikalleri temizler aynı zamanda oksidasyon yüzünden gerçekleşen hasarı azaltır. Tükettiğimiz pek çok gıdada bulunan antioksidanlar diyet takviyesi olarak da alınabilirler. A vitamini, C vitamini, E vitamini, selenyum ve beta-karoten, likopen, lutein, zeaksantin gibi karotenoidler en önemli antioksidan kaynaklarındandır. Gerçekleştireceğiniz, antioksidan açısından zengin bir diyet, kalp-damar hastalıkları, alzheimer, diyabet ve bazı kanser tipleri dahil olmak üzere pek çok hastalık riskini azaltabilir. 

Antioksidan Yiyecekler Nelerdir?

Özellikle meyve ve sebzeler en önemli antioksidan yiyecekler arsındadır. Bazı temel antioksidanlardan faydalanabilmek için yeme düzenine dahil edilebilecek besinler şu şekildedir.

  • Süt ürünleri, yumurta ve karaciğer gibi A vitamini grupları.
  • Özellikle çilek, kiraz gibi meyveler, turunçgiller ve dolmalık biber gibi C vitamini grupları.
  • Kuruyemiş ve tohumlar, ayçiçeği ve diğer bitkisel yağlar ile yeşil, yapraklı sebzeler gibi E vitamini grupları.
  • Beta-karoten içeren, havuç, bezelye, ıspanak ve mango gibi parlak renkli meyve ve sebzeler
  • Likopen içeren domates ve karpuz gibi pembe ve kırmızı meyve ve sebzeler
  • Lutein içeren yeşil, yapraklı sebzeler, mısır, papaya ve turunçgiller
  • Pirinç, mısır, buğday ve diğer tam tahılların yanı sıra fındık, yumurta, peynir ve baklagiller gibi Selenyum kaynakları

Bunların yanı sıra;

  • Patlıcan
  • Kara fasulye veya barbunya gibi baklagiller
  • Yeşil ve siyah çay
  • Kırmızı üzüm
  • Bitter çikolata
  • Nar
  • Goji dutları
  • Yaban mersini
  • Elmalar
  • Brokoli
  • Ispanak
  • Mercimek

Gibi zengin ve canlı renkli yiyecekler genellikle, en fazla antioksidan içeren besin kaynakları olarak bilinmektedir.  

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir